Nous avons commencé à vendre nos alcools japonais il y a un peu moins d'un mois et cela fait plusieurs années que j'avais envie de vous présenter les bières japonaises COEDO.
J'ai travaillé dans un restaurant pendant 1 an en 2011 et j'ai découvert ces délicieuses bières à ce moment là: Je n'aimais pas les bières classiques mais j'avoue qu'après avoir essayé la BENIAKA et le SHIKKOKU j'ai développé un intérêt pour les bières à ce moment là... Laissez moi donc vous présenter cette entreprise et les 6 bières qu'on a à notre disposition à la vente:
A propos de COEDO
Des bières artisanales, pour le maintien des techniques de brassage traditionnelles:
En japonais, Coedo signifie littéralement « Petite Tokyo ». (Ko signifiant petit et Edo étant le nom ancien de Tokyo). Coedo est également le surnom de Kawagoe, ville natale de la bière Codeo, située dans la grande banlieue de Tokyo. Avant l’émergence du Tokyo moderne, Kawagoe était influente dans le domaine des Arts et de l’agriculture. Les bières artisanales Coedo portent ainsi en elles la tradition et les métiers du Japon. Les bières Coedo reposent sur l’expertise ancestrale et traditionnelle de ses brasseurs mais aussi sur des pratiques agricoles consciencieuses et responsables. Aujourd’hui, la société Coedo est pionnière dans la distribution de produits agricoles et biologiques en circuit court et ses bières ont été plusieurs fois primées au Japon et à l’International.
Une livraison fraiche et sur-mesure:
De la même manière que les vins les plus prestigieux, les bières Coedo sont transportées depuis le Japon dans des containers réfrigérés à 5°C. Les bières Coedo sont produites au Japon et mises en bouteille juste après les commandes afin de garantir toute la fraicheur et les saveurs de chaque produit.
A propos de la bière au Japon
Le marché de la bière au Japon est l’un des plus florissant au monde. La bière est arrivée au Japon à l’époque Edo, par les marins Hollandais qui ouvrirent des comptoirs dans les ports japonais. Les japonais ont ensuite développé leurs propres brasseries dans tout le pays.
Aujourd’hui, le marché de la bière au Japon est détenu essentiellement par des groupes japonais. Depuis 1994, suite à un assouplissement de la législation relative à la production d’alcool, on assite à un boom des micro-brasseries au Japon. Loin des micro-brasseries à but touristique, Coedo a su s’implanter à l’international et promouvoir le savoir-faire traditionnel des brasseurs japonais.
Présentation complète de nos bières:
On espère que cela vous aura donner envie de les essayer... N'hésitez pas à les commander à l'avance car nous gardons une quantité limitée dans le camion. Le prix unitaire d'une bouteille est de 4,50€. Nous vous proposons un ensemble des 6 bouteilles pour 23€ (remise de 4€).
Voici quelques dernières photos pour le plaisir :)
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